|
|
Brood Met Kaas En Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
35 g verse of 15 g gedroogde gist
500 g bloem (wat extra voor bestuiven)
2 eieren
150 g versgeraspte Parmezaanse kaas
150 g lichtbelegen kaas in kleine blokjes
100 g fijngesneden bacon
ca. 1 el olijfolie extra vergine
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gist met 2 el handwarm water omroeren en 10 min. laten staan. Gistmengsel en ca. 1/2 dl handwarm water door 125 g bloem mengen en tot zachte bal vormen. Deegbal in vorm leggen, met theedoek afdekken en op warme plek minstens 1 uur laten rijzen. 375 g bloem met snufje zout en peper mengen. Geleidelijk 2 dl warm water toevoegen en deeg ca. 2 min. doorkneden. Eieren loskloppen en Parmezaanze kaas, kaasblokjes en bacon erdoor roeren. Eimengsel bij grote deegbal voegen. Kleinere deegbal toevoegen en alles tot samenhangend deeg kneden. Deeg in bakblik leggen en in vorm drukken tot blik gevuld is. Afdekken met theedoek en ca. 40 min. laten rusten. Oven voorverwarmen op 200 graden. Deeg dun met olijfolie bestrijken. In midden van oven ca. 30 min. bakken.
|
|
|